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Sono Guido Oliva un sommelier che dal 2022 gira l'Italia in tenda e moto alla ricerca delle più interessanti cantine, birrifici, frantoi, caseifici e... se rimane qualcosa da scovare, prima o poi ci arriverò.
Questa esperienza mi ha permesso di conoscere toccando con mano le più differenti realtà italiane. Un viaggio che ha come obiettivo quello di trovare i vini più rappresentativi dei loro territori e dei propri curatori.
Senza pormi limiti se non (purtroppo) temporali, ho potuto scoprire le diverse filosofie di agricoltura e vinificazione. Ho potuto toccare con mano i contesti naturalistici e sociali in cui le cantine operano.
Il mio occhio fra il poetico, il filosofico e la formazione economico-politica, mi ha aiutato a vedere con sempre maggiore chiarezza le buone pratiche e le differenti attitudini territoriali nelle pratice che il mondo invidia al nostro Paese: il vino e il cibo buono!
Il progetto Guido Male Bevo Bene (gioco di parole con il mio nome ed il mio modo di raccontare il mondo delle bevande alcoliche) nasce a novembre 2024 e si propone di trovare nuovi modi, più coinvolgenti e meno seriosi, per far conoscere il vino in primis ai consumatori e che incuriosisca i più esperti con temi più desueti.
Il focus del progetto è nella narrazione: metto semplicemente la parte più autentica di me stesso nel raccontare i vini che incontro e che propongo.
Pura onestà, pazienza e studio del territorio dietro ad un giudizio (che non considero mai definitivo); simpatia e apertura nel gestire le degustazioni, favorendo la collaborazione fra i più ed i meno esperti.
Più assaggi, convivialità e risate; meno menate.
Cena al tramonto - Campo Imperatore (AQ)
Le mie certificazioni
Sommelier AIS (III livello)
Degustatore Olio AIS
Master Whisky Club.it (Rum, Whisky, Tequila e Mezcal)
Assaggiatore ONAF (I livello)
Avvicinamento alla degustazione di Birra - Unionbirrai/Sulle vie della birra
Esperienze lavorative nel settore come Wine Specialist presso Jolly Roger e tirocinio presso Leone de Castris
Maturità scientifica indirizzo Biologico e Laurea in Scienze Politiche e relazioni internazionali
Oggi porto la mia esperienza nelle degustazioni: Private, itineranti e in locali ed enoteche di qualsiasi genere!
Scrivimi ed organizziamone una insieme!
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